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特色小吃联手乡村旅游相携发展 周至县举办第二届特色小吃大赛

2016-04-22 11:11:16 点击数:

 本报讯(记者张利平通讯员纪金娟)赏民俗风光,品乡村美食。4月21日,周至县第二届特色小吃大赛暨乡村旅游季启动仪式在曲江农业生态博览园拉开帷幕。据了解,本次大赛由周至县人民政府主办,周至县经贸局、旅游局承办,旨在通过特色小吃大赛这个平台,尽展周至小吃美食独特风采,打造周至特色餐饮品牌,助力周至餐饮业和乡村旅游产业相携发展。

 
周至县以物产富庶而享有“金周至”美誉,乡村旅游资源丰富,饮食文化源远流长,自然风光秀美,地方小吃、民俗风情独特,具有发展乡村旅游的天然优势。特别是2014年首届小吃大赛以来,随着周至旅游业的蓬勃发展,周至特色小吃更是声名远播。在此基础上,周至县早在今年初就着手筹备第二届特色小吃大赛暨乡村旅游季启动仪式,对初步征集到的403个小吃、菜品分为马召、楼观、二曲、翠峰四个区域进行预赛初选,遴选出263个小吃、菜品参加全县决赛。
 
特色小吃大赛为期3天,263道菜品分为热菜类、凉菜类和面点小吃类同时进行比赛。参赛者既有当地饭店酒楼的掌勺大厨,也有街头巷尾的小吃摊主,更有一日三餐的农家主妇。同时,周至当地众多特色小吃也逐一亮相,如拥有1300多年历史的西安市非物质文化遗产——翠峰饦饦;柔韧光滑、爽口劲道的手工细面;味道鲜美、酸辣适宜的炖排骨等,这既是一次展示周至特色美食美景的盛会,也为餐饮企业、美食达人们提供了一次学习交流和宣传提升的机会。
 
此次小吃大赛由9位市县餐饮知名专家评委现场品评、打分,将评选认定出特别奖菜品10个、金奖菜品10个、银奖菜品20个、优秀奖菜品30个。据悉,本次大赛获奖菜品将被列入周至美食菜谱,并于“五一”期间在沙河湿地公园进行巡展。
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